Aneth : bienfaits diurétiques et anti-inflammatoire | Les Produits Naturels
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Aneth

Origine et historique de l’aneth

Originaire d'Asie Mineure, d’Europe méridionale et de la Méditerranée,l'Aneth Anethum graveolens) est une plante de la famille des Apiacées

Appelée aussi « Herbe de Dieu », son utilisation comme plante médicinale est citée dans les écrits antiques égyptiens, romains et grecs.

C'est une plante aromatique avec un goût légerement anisé, à tige lisse, de 90 à 140 cm à peu près, avec un étalement d'une trentaine de centimètres.

Les feuilles sont très fines et agréablement parfumées, de couleur vert frais.

 

Propriétés et bienfaits de l’aneth

 

Source de Vitamine C, de potassium et d’antioxydants, l’Aneth est une herbe précieuse et intéressante sur le plan santé.

Les graines sèches d’Aneth sont consommées pour leurs vertus diurétiques, calmants, antispasmodiques, anti-microbiens, antalgiques, anti-inflammatoires et digestifs depuis les anciens temps.

Elles aident l’organisme à lutter contre le vieillissement cellulaire, calment les coliques, favorisent l’élimination des gaz intestinaux, facilitent la digestion, et aident à combattre la mauvaise haleine.

Les feuilles sont réservées à la cuisine pour parfumer et assaisonner les plats.

 

Utilisation et dosage de l’aneth

 

En infusion (tisane) : faites bouillir 5 à 10 grammes ou 2 cuillères à soupe de graines moulues dans un litre d’eau.

En huile essentielle :  peut-être mélangée avec les huiles de lavande, de poivre, de camomille romaine et aussi avec de l’huile d’olive.

En usage interne : ajouter une goutte d’huile essentielle d’aneth à une cuillère à café d’huile d’olive une ou deux fois par jour.

En usage externe : ajouter quelques gouttes d’huile essentielle d’aneth diluée à 20% à peu près dans une huile végétale.

En cuisine : on peut ajouter les feuilles ciselées sur les légumes et les fruits, les poissons, les viandes blanches et les sauces.

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